南充市第四人民医院厨房设备调研公告

厨房设备呈报单位：南充市人民医院

序号

品名

规格   （mm）

技术参数

单位

数量

1

主厨区

2

双头吊汤 炉

1200*700 *500

1、材质采用304不锈钢磨砂板，面板≥1.2mm，侧板、背板、前挡板为≥1.0mm   发纹贴塑，炉架采用≥40*40（mm）国标不锈钢方管钢加固，炉灶支撑立柱采用 2.0mm≥φ 50mm不锈钢管制作，采用球墨铁材质的整体炉膛（重≥40KG）无需敷 耐火砖和耐火泥、达到环保要求，前沿带溢水排污槽，配挡渣板，炉包选用不   锈钢整体冲压件配铸。炉灶前板由气阀板，点火装置板等独立控制板组装结    合，方便拆装维修各自不受影响使用；

2、台脚处连接≥φ 50mm全钢可调子弹脚，可调节高度，自带全自动燃气泄露报 警装置、报警一响自动切断关闭燃气阀门等功能，切断安全隐患的发生，带独   立的燃气流量显示功能、随时可监控不必要的浪费，达到节能环保，配置熄火   保护；

台

1

3

燃气蒸饭 车

48盘

1 、微电脑触摸屏控制系统，程序控制，无需人工干预，缺水防干烧功能，   

2 、托盘及托盘支承架的结构设计科学，无论在烹饪间隔内或者深度的50%伸出在外时，托盘都不会从支承架上掉落及倾斜，避免发生砸伤或烫伤事故，保障操作人员的人身安全；                                                 

3 、外壳采用SUS201不锈钢制作，与食品直接接触的部件（蒸盘/内壁）采用   06Cr19Ni10不锈钢制作，符合GB4806.9-2016标准要求；                   

4 、密封圈选用干净无毒的硅胶材质，其按GB31604.1及GB5009.156 的规定通过迁移试验，符合GB4806.11-2016标准要求；

采用304＃1.2mm不锈钢板制作，柜体整体聚氨酯发泡成型，自动进水，一体式 自动打火，节能炉盘。

台

1

4

双炒双吊 灶

2000*115 0*800

1 、整体采用304不锈钢板；面板≥1.2mm厚，围板、背板、侧板、后挡板≥    1.2mm厚；                                                             

2 、内衬台面板、炉膛使用A3黑铁板，并以耐火砖砌实，前沿带溢水排污槽，配挡渣板；

3 、炉体骨架采用≥ 40*40*4 （mm）角钢加固，立柱采用304 ≥Φ 51*1.2mm不锈 钢管内含钢柱，配可调节高度子弹脚；                                     

▲4 、燃烧噪声应＜60dB(A)；干烟气中CO（a=1 ）的含量＜0.03% ；气密性要    求：在15KPa压力下，燃气系统漏气量≤0.01L/h，升温速度4.0 ℃/min ；提供具   有CMA及CNAS标识的检测报告的原件扫描件证明；           

5 、配置熄火保 护；

采用304＃1.2mm不锈钢板制作，骨架采用40*40 国标角钢，铸铁一体式炉膛， 终身免维护，下配550w低噪音风机，节能炉头。

台

2

5

双头大锅 灶

2000*115 0*800

1 、整体采用304不锈钢板；面板≥1.2mm厚，围板、背板、侧板、后挡板≥    1.2mm厚；                                                             

2 、内衬台面板、炉膛使用A3黑铁板，并以耐火砖砌实，前沿带溢水排污槽，配挡渣板；

3 、炉体骨架采用≥ 40*40*4 （mm）角钢加固，立柱采用304 ≥Φ 51*1.2mm不锈 钢管内含钢柱，配可调节高度子弹脚；                                     

▲4 、燃烧噪声应＜60dB(A)；干烟气中CO（a=1 ）的含量＜0.03% ；气密性要    求：在15KPa压力下，燃气系统漏气量≤0.01L/h，升温速度4.0 ℃/min ；提供具   有CMA及CNAS标识的检测报告的原件扫描件证明；           

5 、配置熄火保 护；

采用304＃1.2mm不锈钢板制作，骨架采用40*40 国标角钢，铸铁一体式炉膛， 终身免维护，下配550w低噪音风机，节能炉头。

台

1

6

拼台

1000*350 *800

优质304#不锈钢磨砂板，面板1.2mm 、侧板1.2mm ；台面下垫15mm厚优质松木 板，以万能胶水粘连；置高410mm不锈钢后挡炉背板；横通采用¢25*1.2mm不 锈钢管连接，立管采用¢38*1.5mm不锈钢管连可调节高度子弹脚。

台

4

7

双通荷台

1800*110 0*800

1、材质：均采用304不锈钢。面板≥1.2mm，层板、侧板、围板≥1.0mm，支撑 立柱采用Φ 38*≥1.2mm不锈钢管，层板板下采用≥1.2mm厚不锈钢U型加强筋加 固；

2、外观质量要求：光滑平整，无毛刺、刃口、尖角和翘边，各结合处无明显缝 隙，焊接部位无明显缺陷、裂痕和锈蚀；

3、工作台底部配不锈钢可调子弹脚，柜门采用吊轮滑动结构。

台

5

8

双层平板 工作台

1800*800 *800

1、主要材质：304#不锈钢

2、面板、层板板材厚度：1.5mm，面板内衬厚度15mm的木工板。

3、加强筋板材厚度：1.2mm，面板、层板下均需使用加强筋焊接加固。

4、立柱：38*38mm，厚度1.2mm的方形钢管，配不锈钢可调式子弹脚。

台

6

9

八头煲仔 炉

1400*800 *800/120

1、炉台面采用201#不锈钢磨砂板制作，实际厚度1.2mm；

2、围板采用201#不锈钢磨砂板制作，实际厚度1.0mm；

3、炉板架采用合金耐高温铸铁花架；

4、炉通脚内含支撑炉身的不锈钢及可调高度的炭钢M26可调脚；

5、内置全铜管。

6、单个炉头耗气不得超过0.6每小时,电子打火带熄火保护。

台

1

10

双层平板 工作台

1500*800 *800

1、主要材质：304#不锈钢

2、面板、层板板材厚度：1.5mm，面板内衬厚度15mm的木工板。

3、加强筋板材厚度：1.2mm，面板、层板下均需使用加强筋焊接加固。

4、立柱：38*38mm，厚度1.2mm的方形钢管，配不锈钢可调式子弹脚。

台

2

11

四层平板 货架

1500*700 *1550

1、材质：均采用304不锈钢。冲孔层板厚度*≥1.2mm：支撑立柱均采用Φ38*≥ 1.2mm矩管制作；

2、外观质量要求：光滑平整，无毛刺、刃口、尖角和翘边，各结合处无明显缝 隙，焊接部位无明显缺陷、裂痕和锈蚀。

3、面架底部配不锈钢可调子弹脚；格栏之间间隔均匀。

台

3

12

四层平板 货架

1200*700 *1550

1、材质：均采用304不锈钢。冲孔层板厚度*≥1.2mm：支撑立柱均采用Φ38*≥ 1.2mm矩管制作；

2、外观质量要求：光滑平整，无毛刺、刃口、尖角和翘边，各结合处无明显缝 隙，焊接部位无明显缺陷、裂痕和锈蚀。

3、面架底部配不锈钢可调子弹脚；格栏之间间隔均匀。

台

1

13

六门冰柜

1800*750 *1900

电压：220V功率：≥0.35kw容量：≥800L（冷藏≥400L，冷冻≥400L）；制

冷方式：直冷，   温度范围-5℃～+5℃/0℃～-18℃。                   

1、材质要求：内箱、前面板、门面板、外侧板均采用无磁不锈钢板；加厚   型环戊烷C5H10环保发泡层；                                         

2、微电脑温控器，温度显示精准，独立机组双压缩机双冷凝器双冷凝风    机，蒸发器采用TP2铜制作；                                         

▲3、温控器通过GB/T 18268.1-2010《测量、控制和实验室用的电设备电磁 兼容性要求第1部分通用要求》检验包含：电源端子骚扰电压、辐射骚扰检   测结果两项都判定合格。提供具有CMA或CNAS标识的检测报告的原件扫描件   证明；                                                           

4、多气囊可拆卸式门封条，自动回归关门设计，门框加热丝可更换，有专   用开关控制，可根据温度湿度控制开关加热丝；具有开/关、除霜、设置功   能、故障报警代码显示功能、开门报警和高、低温报警功能、除霜期间温度 显示恒定、除霜结束后的1小时高低温报警禁止功能。                   

▲5、产品符合SB/T10794.2-2012标准要求①线性尺寸、面积和容积（有效   容积≥800L）、②温度试验③机组工作时间系数④噪声≤46dB（A）⑤冷冻   能力（冷冻负载51KG，冷冻负载的冷冻时间≤22h30min）均判定合格。提供 具有CMA或CNAS标识的检测报告的原件扫描件证明；                     

▲6、节能环保：产品符合GB 26920.2-2015《自携式冷凝组商用冷柜能效限 定值及能效等级》标准，其中满足总能量消耗≤4.8，能效指数≤54，能效   等级1级。提供能效标识及相关材料证明；产品符合GB/T24021-2001i

dtIS014021：1999的（II型环境标志）要求；提供自我环境声明（II型环境 标志）的原件扫描件证明；                                           

▲7、冰箱防腐等级：符合GB/T10125-2021；提供户内三级认证的原件证书   扫描件证明；产品符合食品接触产品卫生认证要求，提供食品接触产品卫生 认证证书扫描件证明；                                               

▲8、冰箱整机及铜管部件需耐腐蚀。整机符合GB/T10125-2021中性盐雾试   验检测的要求；铜管通过依据GB/T 2423.17-2008《电工电子产品环境试验

第2部分：试验方法：试验Ka盐雾》按检验标准要求不限但至少包含：盐溶   液浓度（5±1）%、温度35℃、试验周期≥24h试验后符合检测结果。提供具有CMA或CNAS标识的检测报告的原件扫描件证明；

台

2

14

双眼水池

1200*700 *800/120

1、主要材质：304#不锈钢

2、台面板板材厚度：1.2mm

3、星盆斗板材厚度：1.2mm

4、连接管：25*25mm，厚度1.0mm的方形钢管。

5、立柱：38*38mm，厚度1.2mm的方形钢管，配不锈钢可调式子弹脚。 附件：下水器、星盆水龙头。

台

2

15

不锈钢排 烟罩

L*1200*4 50

304不锈钢制造；壳体面板304厚度1.2mm，加强筋1.2mm；配双层隔油网，滴油 杯及防潮灯；

配英式防爆灯座，电源线套管丝牙接驳。

米

14

16

镀锌板排 烟管

L*800*80 0

材质采用镀锌板制作，厚度1.2mm；

机械压制加强筋，采用法兰连接；

M2

100

17

节能静音 型风柜

15KW

1 、镀锌铁板， 3C认证优质纯铜电动机，低噪音；

2 、风柜排风阻力小于70pa；

3 、最大风速与最小风速偏差小于15%；

4 、采用高级精确技术切割打磨成形，具有良好的光泽与耐腐性、耐酸性；

5 、该系列电机直接传动风机, 叶轮采用优质镀锌钢板冲压而成；

6 、采用优质不锈钢超纲铝合金风叶轮，风力超大效果更好；超贴合轴承转珠， 更贴合无噪音；纯铜线电机，防潮不进。

台

1

18

低空油烟 净化器

36000风 量

产品需具有防水、防尘功能，

▲1 、防水防尘测试IPX5 、IP5X等级（提供国家认证认可的第三方检测机构颁发 的有效期内CMA及CNAS标识检测报告复印件证明，加盖投标人鲜章）。       

▲2 、额定风量下净化效率：≥ 97%   （提供国家认证认可的第三方检测机构颁发 的有效期内带CMA标识检测报告复印件证明，加盖投标人鲜章）。           

▲3 、污染物排放：油烟浓度≤0.4mg/m³ （提供国家认证认可的第三方检测机构 颁发的有效期内带CMA标识检测报告复印件证明，加盖投标人鲜章）。       

4 、外部：设备采用户外高温静电喷粉工艺，碳钢板材1.2mm厚度，电场模块4    组，采用铝合金加不锈钢材质、吸附区间距在7mm～7.5mm之间，抗腐性强，   采用模组化设计, 易于安装、拆卸,便于清洗和维护；内部：采用活性炭网加高压静电净化双层净化过滤；

台

1

19

低空油烟 除味器

36000风 量

1 、分布装置采用活动结构，拆装自由，清洗方便；

2 、组合式箱体，可根据需要自由选择进出风口方位，安装方便；

3 、设有过流、过压、触电、漏电、故障保护装置；

4 、可实现设备与控制分离操作；

5 、 结构紧凑、新颖、体积小、重量轻；

6 、UV灯管，   电压稳定，不会随电场电流的增加而下降； 7 、阻力小、噪音低、 能耗低、可靠性高、去味率高。

台

1

20

风机启动 保护器

15KW

内配置空开、交流接触器、电动机综合保护器；通过低电压启动高电压，能对 风柜起到，缺相自动断电、启动电流过大时自动断电、漏电时自动断电；充分 的保护风柜机的使用寿命及人员操作的安全

台

1

21

风机和净 化器支架

定制

材质采用优质国标50*50角钢制作，表面刷防锈漆；

套

3

22

白案区

23

木板工作 台

1800*800 *800

面板用50mm厚木面板，台面下有防潮衬板附加强撑，可调高低式地脚。

台

1

24

单通荷台

1500*800 *800

1、材质：均采用304不锈钢。面板≥1.2mm，层板、侧板、围板≥1.0mm，支撑 立柱采用Φ 38*≥1.2mm不锈钢管，层板板下采用≥1.2mm厚不锈钢U型加强筋加 固；

2、外观质量要求：光滑平整，无毛刺、刃口、尖角和翘边，各结合处无明显缝 隙，焊接部位无明显缺陷、裂痕和锈蚀；

3、工作台底部配不锈钢可调子弹脚，柜门采用吊轮滑动结构。

台

1

25

单眼水池

700*700* 800

1、主要材质：304#不锈钢

2、台面板板材厚度：1.5mm

3、星盆斗板材厚度：1.2mm

4、连接管：25*25mm，厚度1.0mm的方形钢管。

5、立柱：38*38mm，厚度1.2mm的方形钢管，配不锈钢可调式子弹脚。 附件：下水器、星盆水龙头。

台

1

26

压面机

300型

1、功率： 220v/1.1kw/50Hz；

2 、整机质量100Kg （±2Kg）

3 、泄漏电流和电气强度≤ 3.5mA

4 、至少符合GB4706.1--2005   《家用和类似用途电器的安全 第一部分：通用要求 》和GB4706.38-2008   《家用和类似用途电器的安全 商用电动：饮食加工机械的 特殊要求》

▲以上需提供具有CMA或CNAS标识的检测报告的原件扫描件证明。

台

1

27

搅拌机

≥       400*500* 750

1 、电压220V ，电机功率≥ 0.85KW；

2 、搅拌转速 : 113/168/400(r/min)；

3 、容积≥ 20L；

4 、整机质量98Kg （±2Kg）；

5 、采用铜线电机；

6 、至少符合GB16798--1997   《食品机械安全卫生》。

▲以上需提供具有CMA或CNAS标识的检测报告的原件扫描件证明。

台

1

28

发酵箱

15层

1 、根据面包发酵原理和要求研制成功的电热产品。

2 、通过温度控制电路，利用电热管加热水箱内的水和发酵箱内的气温，    从而生成一相对湿度为80～85% ，温度为36～38℃的***适合的发酵环境， 帮助造型后的面包坯完成发酵过程的设备。

3 、它具有设计合理，结构紧凑，操作简单方便，性能稳定可靠的特点

台

1

29

初加工区

30

大号单眼 水池

640*700* 800/120

1、主要材质：304#不锈钢

2、台面板板材厚度：1.5mm

3、星盆斗板材厚度：1.2mm

4、连接管：25*25mm，厚度1.0mm的方形钢管。

5、立柱：38*38mm，厚度1.2mm的方形钢管，配不锈钢可调式子弹脚。 附件：下水器、星盆水龙头。

台

1

31

大号单眼 水池

1000*700 *800/120

1、主要材质：304#不锈钢

2、台面板板材厚度：1.5mm

3、星盆斗板材厚度：1.2mm

4、连接管：25*25mm，厚度1.0mm的方形钢管。

5、立柱：38*38mm，厚度1.2mm的方形钢管，配不锈钢可调式子弹脚。 附件：下水器、星盆水龙头。

台

2

32

多功能绞 切机

≥    600*400*

900

1 、外壳采用≥ 1.0mm厚304#不锈钢制作，功率：≥1.1KW；电压： 220V。

2 、安全稳定：机器最大倾斜角度10度不翻到，切肉盖板单独开启设计。

3 、切肉绞馅功能于一体，生产效率： 400kg/h   （片）、 200kg/h   （丝）、 200kg/h

台

1

（绞肉）、 180kg/h （灌肠）.

33

消洗区

34

三眼水池

1800*800 *800/120

1、主要材质：304#不锈钢

2、台面板板材厚度：1.5mm

3、星盆斗板材厚度：1.2mm

4、连接管：25*25mm，厚度1.0mm的方形钢管。

5、立柱：38*38mm，厚度1.2mm的方形钢管，配不锈钢可调式子弹脚。 附件：下水器、星盆水龙头。

台

1

35

双眼水池

1200*800 *800/120

1、主要材质：304#不锈钢

2、台面板板材厚度：1.5mm

3、星盆斗板材厚度：1.2mm

4、连接管：25*25mm，厚度1.0mm的方形钢管。

5、立柱：38*38mm，厚度1.2mm的方形钢管，配不锈钢可调式子弹脚。 附件：下水器、星盆水龙头。

台

1

36

双层平板 工作台

1800*800 *800

1、主要材质：304#不锈钢

2、面板、层板板材厚度：1.5mm，面板内衬厚度15mm的木工板。

3、加强筋板材厚度：1.2mm，面板、层板下均需使用加强筋焊接加固。

4、立柱：38*38mm，厚度1.2mm的方形钢管，配不锈钢可调式子弹脚。

台

2

37

四层平板 冲孔菜架

1200*500 *1500

1、材质：均采用304不锈钢。冲孔层板厚度*≥1.2mm：支撑立柱均采用Φ38*≥ 1.2mm矩管制作；

2、外观质量要求：光滑平整，无毛刺、刃口、尖角和翘边，各结合处无明显缝 隙，焊接部位无明显缺陷、裂痕和锈蚀。

3、面架底部配不锈钢可调子弹脚；格栏之间间隔均匀。

台

3

38

主食库房

39

四层平板 菜架

1500*500 *1500

1、材质：均采用304不锈钢。冲孔层板厚度*≥1.2mm：支撑立柱均采用Φ38*≥ 1.2mm矩管制作；

2、外观质量要求：光滑平整，无毛刺、刃口、尖角和翘边，各结合处无明显缝 隙，焊接部位无明显缺陷、裂痕和锈蚀。

3、面架底部配不锈钢可调子弹脚；格栏之间间隔均匀。

台

6

40

不锈钢米 面柜

1500*800 *800

采用304＃1.2mm不锈钢板制作，带加强筋，支架，下带四个不锈钢可调子弹 脚，肢体所能接触处全部做回边、倒钝、无锐边、毛刺。

台

2

41

餐厅售卖区

42

六格保温 售卖台

2100*700 *800

1、主要材质：304#不锈钢

2、面板材质厚度：1.5mm

3、柜体内置发热管，外置温控感应定时开关，温度范围可调

4、立柱：直径38mm，厚度1.0mm的圆形钢管，配不锈钢可调式子弹脚

5、电压/功率：220V/3KW

台

2

43

双层平板 工作台

1000*700 *800

1、主要材质：304#不锈钢

2、面板、层板板材厚度：1.5mm，面板内衬厚度15mm的木工板。

3、加强筋板材厚度：1.2mm，面板、层板下均需使用加强筋焊接加固。

4、立柱：38*38mm，厚度1.2mm的方形钢管，配不锈钢可调式子弹脚。

台

2

44

不锈钢高 温热风循 环消毒柜

≥

1300*650

*1900

1 、双门，全不锈钢外壳，整体发泡；容积：≥800L,功率：≥3000W ；无指纹哑 拉丝全无磁不锈钢箱体；加深加粗全无磁导轨式四层快餐盘专用层架；隐藏式   发热体，热风循环，保证柜体内部温度均匀，精确控温，防止过热或者过压；   子弹头柜脚；带独立温度显示器；

▲2 、电热方式高温消毒， 120 ℃以上保持时间≥15分钟，柜内最高温度可达145 ℃以上，对大肠杆菌的平均杀灭对数值＞5 ，对脊髓灰质炎病毒的平均灭活对数值＞5.8 ，是合格的二星级消毒柜；符合GB17988-2008   《食具消毒柜安全和卫生 要求》、《消毒技术规范》 2002年版的相关要求；提供第三方检测机构出具的   检验报告佐证本条参数；                                                 ▲3 、产品符合：箱体、层架等有可能与餐具接触的材料达到食品级，取得食品 接触产品安全（或者卫生）认证证书（附试验报告）；电磁兼容符合GB T             17626.2-2018   《电磁兼容 试验和测量技术 静电放电抗扰度试验》、 GB T                17626.3-2016   《电磁兼容 试验和测量技术 射频电磁场辐射抗扰度试验》、 GB/T   17626.4-2018   《电磁兼容 试验和测量技术 电快速瞬变脉冲群抗扰度试验》、    GB/T 17626.5-2019   《电磁兼容 试验和测量技术 浪涌(冲击)抗扰度试验》、 GB/T   17626.6-2017   《电磁兼容 试验和测量技术 射频场感应的传导骚扰抗扰度》、    GB/T17626.11-2008   《电磁兼容 试验和测量技术 电压暂降、短时中断和电压变   化的抗扰度试验》、 GB/T 17626.12-2013   《电磁兼容 试验和测量技术振铃波抗   扰度试验》；提供第三方检测机构出具的检验（试验）报告证本条参数！      ▲4 、符合《国家卫生健康委办公厅关于全国消毒产品网上备案信息服务平台上线的通知》（国卫办监督函〔 2018〕864号）要求，提供消毒产品卫生安全评价报告、备案查询截图佐证；

台

2

45

快餐桌

1200*600 *700

1 、主要材质： 304#不锈钢

2 、面板、层板板材厚度： 1.5mm ，面板内衬厚度15mm 的木工板。

3 、加强筋板材厚度： 1.2mm ，面板、层板下均需使用加强筋焊接加固。

4、立柱： 38*38mm ，厚度1.2mm 的方形钢管，配不锈钢可调式子弹脚

张

30

46

包间电动 圆桌

2200

全实木制作、木材厚度≥2.5cm 电机功率90瓦，常规调速电机、遥控+手动双重开关、防抱死性能稳定、载重能力强、运行稳定、寿命长、噪音小、易维修。

张

1

47

包间普通 圆桌

1600

全实木制作、木材厚度≥2.5cm载重能力强、噪音小、易维修。

张

1

48

包间椅子

常规

全实木制作、木材厚度≥2.5cm载重能力强、噪音小、易维修。

张

26